お洒落と食べることが大好き
ミセス画報
ユールの復習
2018-02-11-Sun  CATEGORY: 料理
review1a.jpg

去年暮れに習ったスウェーデンのクリスマス料理が
あまりに美味しかったので
この連休でまた復習しようと思いました

ユールフィンカ

スウェーデン式ハムです

豚ロース1㎏買って再トライ




5日間調味液に漬け込んで
フィンカ1b

そのあとまた別のボイル用のスープで1時間以上
コトコト火を通します





仕上げにオーブンで
2フィンカa

表面に焼き色がこんがり付いたら
出来上がりです


前回は時間がなくて3日ほど調味液につけたところで
ボイルに入ったので味がいまいちしみ込んでませんでしたが
今回5日間ちゃんと漬けると、ちょうどいいバランスで
仕上がりました


家族4人で囲む夕食

いろんな話をしました

否が応でも明日は来るのでね…





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