お洒落と食べることが大好き
ミセス画報
台風接近
2018-09-04-Tue  CATEGORY: 料理
asaM4.jpg

本日、会社は臨時休業しています

なので今朝はゆっくり自宅で朝ご飯

急にクラムチャウダーを食べたくなって
作ってみました

トマトジュースは毎朝
できれば濃縮還元ではなくストレートを選んで
小さじ1くらいのオリーブオイルをたらり~んとたらします

これでリコピンとオレイン酸が摂れるのでね






今朝8時頃の周辺お天気
sky4th.jpg

こんなお天気だとつい出かけても大丈夫って
思ってしまいますよね

空模様は刻々と変化して
今は晴れ間はなくなり風もピューピュー吹き始めています

自宅待機でできることを考えましょう





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なぜか海老チリ
2018-08-27-Mon  CATEGORY: 料理
海老チリ

今朝、久々にコーデ写真を撮ってみようと
思い立ちました

しかし

2週間ほど前にiphone6から8に機種変更し
手帳型のカバーを付けたせいでスマホを固定するホルダーに
本体をセットできなくなってしまったんです

最後、画面割れでバキバキになってしまったので
ちゃんと保護しようと思って!

手帳型のケースってそう簡単に本体を取り出せないんですね

困りました(笑)

そこで

朝作ったばかりの海老チリを撮ってみました

夕方、
一から作るにはちょっと工程の多いこんな
一品は、朝作っておいて帰宅してからチンします(^-^)

今までいろんなレシピを試してみましたけど
ようやく‘これっ!’ていうのに辿り着きました



【追記】
海老チリのレシピ

(材料)
海老…18尾
グリンピース…適宜
長葱…1本(みじん切り)
溶き卵…1/2個分程度


調味料A
トマトケチャップ…大さじ3
豆板醤…大さじ1
生姜…ひとかけ(大さじ1くらい)すりおろす
にんにく…一片すりおろす
以上混ぜておく


調味料B
がらスープ…1カップ
紹興酒(なければ酒)…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々
コショウ…少々
以上混ぜておく


仕上げ調味料
水溶き片栗…大さじ2
酢…小さじ1/2




(作り方)
1、海老は背ワタを取りよく洗い下味をつけ混ぜておく

下味
塩小1/2、
コショウ少々、
酒大さじ1、
卵白1個分、
片栗粉大さじ1~2、
サラダ油大さじ1
 

鍋をよく温め、サラダ油大さじ2をなじませ、
↑で下味をつけた海老を一つ一つ置き上下焼き8分通り
火が通ったら取り出しておく

2、フライパンに大さじ3の油を熱し調味料Aをすべて入れて
よく炒める
※しっかり油に馴染ませることで辛味や旨味がひきだせる

3、2に調味料Bを加え煮立ったらグリンピースと海老を入れ
サッと炒めて長葱を散らす

4、水溶き片栗を加えてトロミをつけ溶き卵を入れ
鍋肌から油大さじ1を回しいれ、
最後に酢をタラリンとしたら完成です





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夏の最強レシピ
2018-07-17-Tue  CATEGORY: 料理
ogawa16th.jpg

三連休の最終日

猛暑の連続ですが
お料理教室へ行って来ました

ウェルカムドリンクに
自家製ポカリスエットを頂き
一気に涼しくなりました

そしてレシピもね



お献立発表の時から楽しみにしていたこの日のレシピ

自家製麺つゆや
コラーゲンたっぷりの鶏手羽先の梅煮
美しく仕上げる夏野菜の揚げ浸し!
などなど…
教わりました

自家製麺つゆのヘルシー安全な美味しさったら!
出汁がらだって余すこと無く全部使い切ってしまうので
エコ&エコノミカル

それにレシピの説明だけでなく
それぞれの野菜一つ一つの魅力まで
お話し下さるので、非常にためになるのです




色鮮やかな茄子の揚げ浸し

「揚げ浸し得意です」
って言ってみたかったんです

menu16th.jpg

夏でもさっぱりなだけでは
物足りないんですよね


ワタシ
今度から家でも上手に作る自信あります(^-^)/


「鶏手羽先の梅煮」も
鍋に放り込んで火にかけてるだけで
身がほろりと外れて食べ易く美味しかった〜


「ゴーヤとひじきの白和え」
この前の地震で
すり鉢が割れてしまったので
当分作るの無理と思ってたのですが
なくても作れるやり方を教わりました






涼しげなテーブルコーディネート
table16th.jpg

器のセレクトも素敵



せいこさん、ありがとうございました♡





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